Trancher et émincer

Bienvenue au rayon boucherie d'une grande épicerie pour rencontrer André, boucher de détail. S'il passe beaucoup de temps à découper la viande minutieusement pour obtenir les plus belles pièces possible, dans le respect des règles sanitaires, ce professionnel est toujours prêt à partager sa passion. C'est pourquoi, il aime former des apprenti·es et échanger avec ses client·es sur les techniques de cuisson idéales ou les astuces pour préparer des plats savoureux.

Métier présenté 
- Boucher·ère (D1101)